Рулет бисквитный

Для приготовления рулета бисквитного вам понадобится:

4 яйца

1 стакан сахара

1 стакан муки

Белки отделить от желтков. Белки миксером взбить в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавить сахар. Теперь добавляем по одному желтку, не переставая взбивать. Выключаем миксер. Дальше подсыпаем муку,  легонько перемешиваем ложкой, но что бы не было комочков. Выливаем приготовленное тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки (пергаментной), разравниваем. Выпекаем наш рулет в разогретой духовке при температуре 160 градусов 15 - 20 минут. Выпеченный  рулет достать из духовки, быстро свернуть, дать остыть. 

Потом развернуть, отделить бумагу. 

Затем пропитать сахарным сиропом (можно не пропитывать, кто как любит) и смазать джемом или повидлом или любым кремом (по желанию).

Поставить в холодильник на несколько часов.

Трубочки

Для приготовления трубочек вам понадобится:

1,5 кг муки

2 стакана сахара

15 г аммония

500 мл Кефира

3 яйца

250 гр маргарина.
Из всех продуктов замесить эластичное тесто и поставить в холодильник на пару часов.
Раскатать тесто в пласт и нарезать на полоски 1- 1,5 см шириной.

Намотать полоски на металлические трубочки для выпечки.

Поставить их на противень.

Выпекать при температуре 180градусов  20 - 25 минут.

Дать остыть и начинить кремом по вашему вкусу.

Посыпать сахарной пудрой.

Из такого количества продуктов получается очень много трубочек!

Маффины

Для приготовления маффинов вам понадобится:
 маргарин - 250 гр.
 сахар - 350 гр.
 яйца - 3 шт
 сметана - 450 гр
 мука - 3 стакана
 сода - 1 чайная ложка
 разрыхлитель 1/2 чайной ложки
 соль - щепотка
 ванилин - по вкусу
Яйца с сахаром взбить венчиком, добавить мягкий маргарин, сметану, ванилин, соль.
Муку с содой и разрыхлителем смешать и ввести постепенно. Тесто получается как густая сметана. Наполнить кондитерский мешок тестом и наполнить формочки (2/3).
Выпекать при 180 градусах 20 – 25 минут, конечно зависит от духовки.

Круассаны с шоколадом

Для приготовления круассанов с шоколадом вам понадобится:

500 г муки высшего сорта, плюс немного муки, чтобы посыпать разделочную доску при раскатывании.

360 г сливочного масла, нагретого до комнатной температуры

1 яйцо

1 стакан кефира

1/3 чайной ложки соли

2 плитки черного шоколада

Тесто раскатать, разрезать на части – треугольнички  и положить по полосочке шоколада, скрутить, выложить на противень.

Выпекать при 180 градусах  20 – 25 минут, в принципе зависит от духовки.

Корзинки рассыпчатые

  

                                                                 

150гр размягченного масла или маргарина

1/2 стакана сахара   добавить и перемешать
Вмешать в сахар  с маслом 2 желтка

Ванилин по вкусу

В 2 стакана муки добавить

1/2   чайной ложки соды, перемешать

Добавить муку с содой в масло с сахаром и желтками, быстро замесить тесто руками. Разложить тесто по формочкам.  
Выпекать при 180-200 градусов, минут 15.
Из формочек доставать пока они не остыли, переворачивать, постукивая ножом по донышку.