"Эклер"

Для приготовления эклеров вам понадобится:

1 стакан воды
150гр маргарина
1 стакан муки
5 яиц
200 г сливочного масла
0,5 банки сгущенного молока

    В миску наливаем воду, добавляем маргарин. Когда закипит вода, положить муку и быстренько размешать, что бы не было комков. Затем охладить в холодной воде.
Потом добавить по одному яйцу, тщательно перемешивая.
Когда масса будет готова, на чистый противень, смазанный растительным маслом, ложить по чайной ложке приготовленного теста или можно выдавить из кондитерского мешка.
    Выпекать в разогретой духовке 15 минут, не открывая духовки.
    Сгущенное молоко хорошо взбить с маслом.
    Эклеры подрезать ножом, ложить по чайной ложке готового крема.

Пирог творожный

Для приготовления творожного пирога вам понадобится:

Тесто:            1 пачка маргарина (250гр)

                     4 стакана муки

                     3  желтка

                     1 яйцо

                     1,5 стакана сахара

                     1,5 столовых ложки сметаны

                     1 чайная ложка соды погасить уксусом

                     3 чайных ложки какао

Творожная масса:    1,200 гр творога

                               150 гр топленого маргарина 

                               4 яйца

                               1,5 стакана сахара

                               0,5 стакана манки

                               ванилин

Приготовление:  маргарин перетрите с мукой. Добавьте какао. 

Желтки отделите от белков (белки отставьте в сторону, они нам понадобятся). 

Яйцо и желтки взбить, добавить сахар, постепенно подсыпая во время взбивания. 

Также добавить сметану и соду гашенную уксусом.

Замешиваем тесто.

В творог добавляем маргарин (если творог домашний, то не нужно, так как он имеет жирность),

яйца, сахар, манку и ванилин.

Хорошо перемешиваем.

Тесто раскатываем и выкладываем на противень. Противень ничем смазывать не нужно.

Сверху выкладываем творожную массу.

Оставшиеся белки взбиваем и выливаем, разравниваем кисточкой.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 160 гр 40 - 45 минут.

 

Рогалики скорые

Для приготовления рогаликов вам понадобится:
250 г маргарина (1 пачка)
3 стакана муки
1 стакан молока
50 г дрожжей
1 столовая ложка сахара
1 яйцо
щепотка соли
ванилин
повидло (можно карамель с начинкой, например "Слива", очень тоже вкусно получается).

Молоко подогреть, добавить сахар, дрожжи. Тем временем маргарин перетираем с мукой.
В муку с маргарином добавляем соль, ванилин. яйцо слегка взбить и тоже добавить к муке, и
понемногу добавляем молоко с дрожжями. Замешиваем тесто.
 Если нужно, добавьте муки, но что бы не было тесто сильно крутым.
 Разделяем на 4 колобка (кто любит маленькие рогалики - на 6 колобков).
Раскатываем, разрезаем на 8 частей, раскладываем повидло и скручиваем.
 Обкатываем верх в сахар. Складываем на противень.
Выпекать  в разогретой духовке 15 - 20 минут.

Печенье " Косынка"

Для приготовления печенья вам понадобится:

2  стакана муки
1 пачка маргарина (250 г)
250 г творога
1 чайная ложка соды погасить уксусом
1 яйцо
ванилин по вкусу

Муку просеять. Ножом порубить маргарин и перетереть с мукой. Добавить творог, ванилин, соду погашенную уксусом и яйцо. Замесить тесто и поставить на 3 часа в холодильник.
Достаем тесто из холодильника, берем часть теста раскатываем,  чайным блюдцем  вырезаем круги. Посыпаем круг сахаром, складываем пополам, опять посыпаем сахаром, складываем, посыпаем сахаром. Получаются такие треугольнички - "косыночки".
Складываем  на противень (противень смазывать ничем не нужно).
Выпекать в разогретой духовке 20 минут.