Маффины ягодные

Ингредиенты:

Мука хлебная 430 г

Пекарский порошок 16 г

Соль   7,6 г

Сахар  330 г

Растительное масло   86 г

Сливочное масло      86 г

Яйца     3 шт - 150 г

Молоко      257 г

Ванильная эссенция   6,6 г

Свежая голубика       280 г

Перемешать муку с солью и пекарским порошком.

Перемешать сахар с маслами.

Влить молоко с яйцами и ванилью в масляно-сахарную смесь и перемешать.

Всыпать мучную смесь и перемешать до однородности, потом мешать на первой скорости 60 сек. Это нужно, чтобы верхушка поднялась куполом во время выпечки.

Лопаткой вмесить ягоду в тесто. Я использовала мороженную вишню. Но делала эти маффины и  с смородиной. С смородиной получаются очень вкусные и ароматные.

Верхушку посыпала дробленными орехами с коричневым сахаром.

Выпекала в тефлоновой форме для кексиков, предварительно смазав ее маслом, при температуре 190 гр. Духовку предварительно разогрела.

Маффины получаются очень нежные , пушистые...Меняя ягоду, можно изменять их вкус.