Тирамису (пирожное, которое не надо выпекать)

Ингредиенты на 4 пирожных:

250 г сыра маскарпоне,

4 яйца,

75 г сахарной пудры,

 150 мл холодного крепкого кофе,

 30 шт. бисквитного печенья «пальчики»,

75 г тертого черного шоколада,

 4 ст. ложки рома или коньяка,

 1 ст. ложка какао-порошка.

Перемешать сыр маскарпоне венчиком для размягчения. Отделить желтки от белков. Отдельно взбить миксером желтки с сахарной пудрой. Добавить их к маскарпоне, взбивая венчиком.

В другой миске взбить миксером белки и постепенно добавить к сырной массе, перемешивая ложкой.

Соединить кофе и ром. Обмакнуть в эту смесь половину печенья, выложить на дно формы. Сверху выложить половину смеси с маскарпоне. Остатки печенья обмакнуть в кофе с ромом и уложить сверху плотным слоем. Накрыть оставшимся маскарпоне. Поставить в холодильник на 3 ч. Перед подачей посыпать какао и тертым шоколадом. Украсить по желанию.