Домашний зефир

Ингредиенты:

1. 300 г воды
2. 25 г желатина
3. 4 стакана сахара
4. 2 ч ложки лимонной кислоты
5. 1 ч ложку соды
6. Сахарная пудра

Приготовление:

• В 150 г воды разводим желатин и оставляем на 2 часа.
• Вливаем в глубокую миску 150 г воды и всыпаем туда 4 стакана сахара. Кипятим около 7 минут на медленном огне.
• Затем в кипящий сироп выливаем разбухший желатин, снимаем с огня и взбиваем миксером минут 10.
• Добавляем лимонную кислоту и взбиваем минут 5-7. Затем добавляем 1 ч ложку соды и взбиваем еще 2 минутки.
• Смачиваем водой эмалированный противень и выкладываем на него порциями с помощью ложки взбитую массу. Оставляем минут на 40-50 застывать.
• Далее соединяем по две штучки и обваливаем в сахарной пудре. Всё, домашний зефир готов!